설탕 대신: 스테비아, 에리스리톨 등 당 대체 감미료 사용
저염 조리: 소금은 최소화하고 다시마, 표고버섯 등 천연 조미료 활용
식이섬유: 무는 식이섬유가 풍부해 혈당 상승을 완화하는 데 도움
조리법: 튀김보다는 찜, 조림, 생채 등의 방법 권장
무는 수분 함량이 높고(약 95%), 칼로리가 낮으며(100g당 약 18kcal), 소화효소인 디아스타아제가 풍부해 당뇨 환자분들께 좋은 식재료입니다.
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